Eolie, paradisi da gustare

Descrizione

Libro di cucina

Eolie, paradisi da gustare. Ricette e scorci di un arcipelago da sogno di Matilde Crisafulli

È un privilegio raro imbattersi in un’opera che non si limita a descrivere un luogo, ma lo evoca con tale intensità da farlo sbocciare sulla pagina come un gelsomino di notte, profumato, silenzioso e persistente. Eolie, paradisi da gustare è un libro con un’esplosione di colori, sapori e memoria.
Un viaggio interiore e sensoriale, un atto d’amore che la dott.ssa Matilde Crisafulli – con la sua penna colta, esperta, appassionata – ha voluto narrare in onore delle ‘sue’ isole, terre nate dal fuoco e nutrite dal sale. In queste pagine, i lettori e le lettrici non troveranno soltanto itinerari o ricette, ma i sapori e la vita stessa di quei luoghi. La vita che pulsa nei vicoli di Lipari, nei silenzi pietrosi di Alicudi, nelle esplosioni notturne di Stromboli, nei profumi erbacei e marini che si fondono tra fichi d’India e zuppiere fumanti, nelle mani nodose che impastano, arrostiscono, tramandano. C’è una geografia dell’anima, qui, che si snoda tra parole e ingredienti, tra ricordi e suoni, in un continuo rimando tra ciò che si vede e ciò che si sente, tra l’estetica e il gusto.
Matilde Crisafulli non è nuova a queste imprese: il suo sguardo è quello di chi ha attraversato il tempo e lo spazio con consapevolezza, portando con sé – nel taccuino invisibile del cuore – appunti preziosi, aneddoti, suggestioni, dettagli che un occhio frettoloso non coglierebbe mai. La sua scrittura, densa e sensibile, affonda nelle radici mediterranee, si nutre di tradizione, ma si eleva a poesia quando si sofferma sulle sfumature dell’olio, sulle inflessioni del dialetto, sullo scricchiolio delle barche tirate a riva.
In un’epoca in cui il turismo fagocita tutto e rende ogni luogo una copia sbiadita di sé stesso, il nuovo libro di Matilde Crisafulli è un atto di resistenza culturale, da assaporare, letteralmente, piatto dopo piatto, isola dopo isola, parola dopo parola.

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Nota biografica dell’autrice